坚果，在大家眼中通常是健康的代表，它们富含丰富的营养、蛋白质、脂肪，甚至被称为“天然保健食品”。

但是，你知道吗？这些看似无害、甚至有些被推崇为减肥利器的小零食，可能正在偷偷地破坏着你的胃部健康。

作为一名有着多年经验的医生，我接触过不少因为吃坚果导致胃部问题的患者。很多人都没意识到，坚果可能不是像大家想的那样“无敌健康”。

它们的高脂肪、高热量及某些特殊的成分，在某些情况下会让胃受到负担，导致不适和健康问题。

坚果的“毒瘤”

在医院的日常工作中，我遇到过一个年轻患者，他每天吃大量的坚果，尤其是腰果和开心果，这两种坚果他最喜欢。

起初，他只是觉得自己体重有所增加，不久后他开始抱怨胃部不适，时常感到胃胀气、胃痛。

通过检查，我们发现他的胃部确实存在一些问题，胃酸分泌过多，胃壁略有炎症，进一步询问饮食习惯后，我才知道，他几乎每天都吃坚果。

每餐的坚果摄入量甚至接近200克，虽然他认为这些坚果富含健康脂肪，但却忽略了它们给胃带来的巨大压力。

坚果，特别是腰果、开心果、杏仁等，富含不饱和脂肪酸，脂肪进入胃部后，消化需要大量的胃酸和消化液进行分解，而这种高负荷的消化过程会给胃壁造成很大的压力，容易引发胃痛、胃胀、消化不良等问题。

尤其是对于那些本身有胃部问题的人群，过量食用坚果无疑是在加剧他们的病情。

某位常年胃部不适的患者曾向我透露，医生告诉他，坚果过量摄入导致的胃痛症状，曾一度让他痛苦不堪。

事实上，坚果的油脂高达50%到70%，当我们长期过量食用这些脂肪含量极高的食物时，胃部的负担就会越来越重，胃壁容易受到刺激，造成慢性胃炎或胃酸过多等问题。

咀嚼不完全

对于胃部健康比较脆弱的人来说，坚果的硬度也是一个不可忽视的因素，很多人习惯着一边看电视一边吃坚果，甚至整个坚果一口吞下去，往往不会去细心咀嚼。

结果就是，坚果外硬的壳和其中的粗纤维没有经过充分咀嚼，就直接进入胃部，这样硬的食物直接进入胃里，胃壁可能会受到刮伤，甚至导致胃肠道的不适和炎症。

我记得曾经有一位50多岁的男性患者，他有过长期的胃病史，但他一直没怎么重视过自己的饮食。直到有一天，他出现了明显的上腹痛，吃了几粒坚果后，胃部感觉异常难受，严重时甚至会呕吐。

检查后发现，原来他在吃坚果时，常常不加注意，把坚果咀嚼得不够细致，硬壳和坚果碎片刺激了胃黏膜，导致了胃炎。

很多人对坚果的硬度没有足够的重视，尤其是像巴西坚果、榛子等相对较硬的坚果。研究表明，这些食物虽然富含健康脂肪，但不经细嚼就进入胃里，很可能导致胃部出现小范围的损伤。

特别是在胃黏膜比较薄弱、已经出现胃炎或者溃疡的人群中，坚果的硬度带来的不适就显得尤为突出。

坚果中的“抗营养因子”

你可能没听过“抗营养因子”这个词，但是它确实存在于坚果中，这些天然的化学物质，像植酸、鞣酸等，实际上会影响我们的营养吸收，甚至对胃肠产生不良影响。

抗营养因子其实是植物自身的一种“防护机制”，它们通过抑制矿物质的吸收和干扰胃肠的消化过程，来防止自己被动物啃食，坚果中的植酸就是典型的抗营养因子。

植酸可与食物中的钙、铁、锌等矿物质相结合，生成难以被吸收的复合物，进而阻碍这些矿物质的吸收。

同时，植酸在胃肠中还会引起一定程度的刺激，导致胃部不适，特别是在空腹时食用坚果，胃壁就可能因这种刺激而产生不适感。

一位曾经患有胃溃疡的患者告诉我，她在胃部不适加重后才意识到，自己每天早晨都吃大量的坚果，却忽略了这种食物对胃的刺激性。

她常常空腹吃坚果，结果植酸刺激了她的胃，导致胃酸过多，胃壁受损，最终引发了严重的胃痛和胃胀气。

虽然植酸本身没有直接的毒性，但它确实能对胃部和肠道造成一定的负担。

因此，医生建议，尽量避免空腹食用坚果，特别是那些富含植酸的种类，如果真的想要吃，最好搭配其他食物一起食用，减轻对胃部的刺激。

过度摄入坚果

许多人食用坚果之际，常常忽视其高热量这一特性，坚果固然富含有益脂肪，然而其卡路里密度亦是极高的。

若一日内坚果摄入量过大，则必然致使热量摄入超标，这不但会使体重增加，还会加重胃肠道负担，易引发消化不良、胃胀气等症状。

我曾接诊过一位办公室白领患者，每天坐在电脑前工作，下午经常吃一大把坚果作为零食。

他的膳食结构不均衡，常常忽略了晚餐，主要依赖坚果和少量水果，然而，坚果的高热量却让他消化不良，逐渐出现了胃部胀气、食欲不振的症状。

坚果本身不坏，但如果在日常饮食中摄入过多，尤其是没有合理搭配其他食物，就很容易导致卡路里摄入过量，进而引发胃肠不适。

研究显示，每100克坚果的卡路里密度约为500 - 700大卡，过量食用必然加重胃肠负担，所以，合理控制坚果的摄入量至关重要。

坚果，作为一种看似健康的零食，虽然对我们身体有诸多好处，但如果食用不当，尤其是过量食用，还是可能对我们的胃部健康产生负面影响，它们高脂肪、高热量、含有抗营养因子的特性，决定了它们并非适合每个人。

胃部已经出现不适的人，应该特别小心坚果的摄入量，并且避免空腹食用，适量是关键，保持均衡的饮食，才是保护胃部健康的最好方法。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

关于坚果与胃部健康您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料

[1]金慰群.每天一把坚果,健康益处多[J].保健医苑,2023

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。